蝦餃的做法

蝦餃大家應(yīng)該的經(jīng)常會吃到的，蝦餃的顏色好看，營養(yǎng)又豐富。那么大家是買的多還是自己做的多呢，其實(shí)蝦餃的做法很簡單，大家可以自己在家里嘗試著做一做，下面就讓小編來告訴大家一個(gè)簡單的蝦餃的做法吧！

材料：

蝦仁300克，冬筍50克，肥豬肉100克，澄粉250克， 鹽4克，香油5克，胡椒粉3克，白砂糖3克，玉米淀粉4克，植物油15克

做法：

1、蝦仁洗凈抹干水，大只的切粒；

2、冬筍洗凈切細(xì)絲放入鍋中，不用下油炒干水，鏟起待冷；

3、蝦仁、筍絲、肥肉加調(diào)味拌勻便成餡料；

4、有孔的蒸板撒上少許油，放在蒸籠內(nèi)；

5、水l－3杯放入煲內(nèi)燒至大滾，調(diào)至最慢火，放入澄粉和淀粉迅速攪勻，立即離爐，蓋上慢蓋調(diào)五分鐘，倒出臺面，趁熱用力搓勻，加油半湯匙搓成軟滑之粉團(tuán)；

6、把粉團(tuán)搓成長條，再分成小粒搓圓，用刀按成圓形薄皮，在皮邊招約十二個(gè)小招，放入餡料包成蝦餃形，排在蒸板上，用中火煮八分鐘即熟。