藍(lán)莓芝士蛋糕怎么做松軟

想要品嘗到美味的藍(lán)莓芝士蛋糕，當(dāng)然是得先將材料準(zhǔn)備妥當(dāng)哦。其實(shí)逛超市也是放松的過程，所以就不要拖家?guī)Э诘呐苋コ匈I藍(lán)莓，買芝士了，自己一個(gè)人去吧。魅藍(lán)的藍(lán)莓和誘人的芝士就放置在廚房木板上了，要將這兩種食材順手拈來完美的融合在一起，手藝活得棒呢。

吃要是想吃到松軟的藍(lán)莓芝士蛋糕，具體要怎樣做呢？

蛋清和蛋黃要分干凈。雞蛋可以先放入冰箱中冷凍，之后取出然后打蛋清，這樣效果會(huì)好一些。蛋清打發(fā)之后，將打蛋器調(diào)到低速繼續(xù)打一下。據(jù)說打至濕性發(fā)泡，能拉出尖角即可。

選擇低筋面粉。這種面粉做成的蛋糕會(huì)膨脹得比較大，自然吃起來會(huì)松軟一些。如果不加面粉的話，就直接加入餅干碎也是OK的，比較多人會(huì)選擇蘇打餅餅干碎做成餅底。

塔塔粉、泡打粉可加可不加。打發(fā)蛋白的時(shí)候，可以放入一些白醋和玉米淀粉，不需要加入泡打粉也是OK的哈。