魚籽的營養價值

魚籽的營養價值有哪些呢？這就要從魚籽所含有的營養成分說起了，魚籽的營養成分水分、脂肪、粗蛋白質、粗灰分、（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。據專家講，一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。下面看看魚籽的營養價值具體都有哪些：

1、魚籽富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。

2、魚籽中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。

3、魚卵中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發育不良，維生素D可防治佝僂病。

4、魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。

綜上所述，孩子吃些魚籽是無妨的。但要注意老人盡可能少吃，因魚籽富含膽固醇，老人多吃無益。孩子吃魚籽是不會變笨的，有些老年人，說小朋友吃魚籽會不識數，會變笨是沒有科學道理的。同時魚籽中又含有多種維生素。因此，多吃魚籽，不僅有利于促進發育、增強體質、健腦等作用，而且還可起到烏發的作用，使人煥發青春。