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      黑蕓豆怎么做好吃

      黑蕓豆怎么做好吃

      蕓豆可作為糧豆配合開發新營養主食品種的原料。蕓豆顆粒飽滿肥大,可煮可燉。蕓豆的藥用價值也很高,我國古醫籍記載,蕓豆味甘平,性溫,具有溫中下氣、利腸胃、止呃逆、益腎補元氣等功用,是一種滋補食療佳品。冰糖黑蕓豆是其中一種比較受歡迎的做法。冰糖黑蕓豆的做法下面為您詳細帶來!

      1、黑蕓豆洗凈冷水浸泡2天(期間每天換一次水,溫度高的季節要適當增加換水次數,直至皮跟肉之間的褶子完全消失,豆子漲發到剛煮好般飽滿)。

      2、加冷水至和豆齊平,大火煮開后轉小火。

      3、小火煮至7—8分熟的時候(筷子能插入)加冰糖,然后再繼續煮至完全酥軟(全程約30分鐘),關火后不要馬上打開蓋子,蓋著蓋子再燜上30分鐘左右(這樣豆子變得更加酥軟而不會變爛)。

      溫馨提示:請務必按照做法1中提到的浸泡時間和浸泡程度來操作,這樣浸泡好的豆子完全不必依賴高壓鍋。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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