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      鮑魚湯的做法

      鮑魚湯的做法

      秋季將近,又到了燉湯滋補身體的好時候。有的家庭都喜歡用鮑魚來煲湯,這是因為鮑魚本身有極高的營養價值,鮑魚肉包含豐富的球蛋白,長期喝鮑湯能起到養陰固腎、提高身體免疫力的作用。那么鮑魚湯的做法有哪些?

      一、瘦肉鮑魚湯

      材料:

      鮑魚(連殼)500克,夏枯草50克,瘦豬肉20克。

      做法:

      揀選新鮮鮑魚,將鮑魚殼和鮑魚肉分離。鮑魚殼用清水擦洗干凈,去掉泥污;鮑魚肉去掉污穢粘連部分,再用清水洗干凈,切成片狀。再加上夏枯草、瘦豬肉,一齊放入已經用猛火煲滾了的清水內,改用中火,繼續煲3小時左右,以少許幼鹽調味,即可佐膳飲湯吃肉了。

      二、鮑魚雞湯

      材料:鮑魚、雞

      做法:

      雞腿洗凈,放入砂鍋加入蔥姜和香菇,加入兩碗半的水大火燒開后改小火燉上;處理鮮活鮑魚,用廚房剪把污穢物去除;如果無法分辨,可以先用刀把鮑魚肉剃下來再在背面沿著剪;用鹽揉搓鮑魚,一為去除腥味,二為去除黑色表面贓物;把完全處理好的鮑魚加入雞湯里一起小火燉制一小時。燉好后先嘗味,因為鮑魚本身有咸鮮味,可以不加入任何調味料,如果口味重點,可以稍微加點鹽;一小時之內去準備其他的食物。

      鮑魚湯的做法就介紹到這里。鮑魚的含豐富的蛋白質,以及其他人體所需的營養元素,具有滋陰補氣的功效。秋季養生,鮑魚湯是不二之選哦!

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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