切糕的制作方法

如今的新疆切糕已被譽為“糕富帥”的象征，拋棄那些不良的負面影響，新疆切糕的風味和營養價值還是值得肯定的。新疆切糕是由多種堅果制作而成，堅果的營養成分大家都知道對身體是非常好的。我們在街上看到的新疆切糕都是一大塊有兩三百斤重，如此龐大的新疆切糕又是怎么制作出來的？下面我們一起來學一下新疆切糕的做法。學會了自己做著吃就不用花高價買那么昂貴的切糕了。

新疆切糕的主要原料有核桃仁、玉米飴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、棗等原料，一般新疆切糕會用甜菜糖熬制而成，口味可分為原味、葡萄干、核桃、巴旦木、芝麻、玫瑰等。  

新疆切糕的做法：

1、準備原料：花生仁，葡萄干，瓜子仁，核桃仁等等，糖精。

2、準備工具：鐵板，鐵錘，大鍋等.

3、制作流程：新疆切糕先蒸熟，趁熱將它放進一個很結實的木槽之中，再用一塊厚木板蓋上，再壓一些重物，也可以找幾個胖子站在上面。這樣切糕被壓的很緊實，水份也隨著木槽底部的細縫流出。兩天之后，把重物移開，一塊結實的切糕就誕生了。