哪些人不適合吃大閘蟹

大閘蟹雖然營養豐富且味美，但是有利必有弊，并不是所有人都可以吃大閘蟹的，那么哪些人不適合吃大閘蟹呢？以下8類人群就不適合吃大閘蟹：

1、肝病病人，特別是肝炎患者。這是因為肝炎病人的有胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退等病癥，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，往往易造成消化不良和腹脹、嘔吐等。

2、患有心血管疾病的人。因為大閘蟹的膽固醇含量較高每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、動脈硬化癥、高血壓、高血脂癥的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展。

3、有傷風感冒、發熱的人。因為傷風感冒患者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。

4、凡脾胃虛寒者。螃蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等癥。慢性胃炎、忌吃胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食后易使舊病復發或病情加重。

5、有過敏體質的人。此類人吃了螃蟹后，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，而出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉;有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬癥等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。

6、患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石癥的人。膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關系，吃蟹易使病情復發或轉重。

7、老年人以及幼兒。因老年人消化系統臟器功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嘗為主，不宜多食。而幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。

除了以上提到的這七類人群以外，懷孕的準媽媽們也盡量不要食用大閘蟹，以免發生意外。而且在食用大閘蟹的同時應該配以姜醋等調味料，一是可以幫助消化，二是姜和醋都具有一定的殺菌功效，并且姜是溫性的食材對于涼性的大閘蟹來講也有一定的中和作用。