陽澄湖大閘蟹怎么吃
陽澄湖大閘蟹怎么吃呢？正宗的吃陽澄湖大閘蟹的工具應(yīng)該有“蟹八件”，除非是玩味更甚的食客，現(xiàn)代人往往已化繁為簡了。
一把剪刀一支長簽已足夠，但在運(yùn)用時(shí)動(dòng)作要輕，才有細(xì)致優(yōu)雅的味道。
1、輕輕準(zhǔn)備好剪刀和長簽；
2、輕輕將蟹鉗小心剪下；
3、輕輕將蟹腳一一剪下；
4、輕輕打開蟹蓋，用長簽挑出蟹的胃、肺和心臟，將蟹身對折；
5、輕輕品嘗鮮美豐腴的蟹膏；
6、輕輕將蟹關(guān)節(jié)剪斷并剪開硬殼；
7、輕輕撥開關(guān)節(jié)的蟹殼，品嘗肥腴蟹肉；
8、輕輕將蟹腳兩端的關(guān)節(jié)一一剪下；
9、輕輕用長簽將蟹腳里的肉剔出即可。
下面介紹一下兩款美味的陽澄湖大閘蟹的做法
木瓜燉陽澄湖大閘蟹
材料：陽澄湖大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。
調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。
做法：
陽澄湖大閘蟹宰殺洗凈氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用；
2、凈鍋上火，放入清湯、大閘蟹、姜絲、木瓜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉15分鐘調(diào)味即成；
食療功效：
大閘蟹含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素以及胡蘿卜素，有補(bǔ)骨髓、滋肝陽、充胃液、養(yǎng)筋活血之功效。
木瓜富含多種維生素，長期食用可提高人體免疫力，有促進(jìn)消化、延緩衰老以及豐胸和清理人體內(nèi)雜質(zhì)之功效。
啤酒陽澄湖大閘蟹
材料：陽澄湖大閘蟹6只，啤酒1罐，嫩姜1塊，生抽小半碗，糖1茶匙
做法:
1、蟹買回來放在水里再養(yǎng)一下，姜切成末；
2、將蟹背朝下放在鍋?zhàn)永铮湃霂灼谷?/3左右的啤酒；
3、生抽加糖再加少許水稀釋，做成調(diào)料與蟹同蒸；
4、大火等水開后，小火煮10到15分鐘即可 。