陽澄湖大閘蟹的食用的注意事項

陽澄大閘蟹雖然營養豐富且味美，但是有利必有弊，并不是所有人都可以吃陽澄大閘蟹的，那么哪些人不適合吃大閘蟹呢？陽澄大閘蟹哪些部分不能吃呢？下面歸納了8點陽澄湖大閘蟹的食用的注意事項：

1、陽澄湖大閘蟹不能生吃，因為其身上有寄生著肺吸蟲及其他病菌。

2、陽澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃，大閘蟹的胃俗稱“蟹和尚”為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著消化食物和糞便 ；大閘蟹的鰓位于頭胸部兩側俗稱“蟹胰”，上面常有污物和寄生蟲；大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊。

3、陽澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質相遇后，會凝固成不易消化的塊狀物，人會出現腹痛、嘔吐等癥狀。

4、脾胃虛寒者可少吃陽澄湖大閘蟹，因為大閘蟹性寒，多食會引起腹痛、腹瀉。適量吃大閘蟹時蘸姜末醋汁，可去大閘蟹的寒氣，就避免了身體的不適。

5、患有高血壓、冠心病、動脈硬化者盡量少吃陽澄湖大閘蟹蟹黃，因為會引起膽固醇增高。

6、患有胃病、發熱、傷風、腹瀉者不宜吃，陽澄湖大閘蟹性寒，會加劇病情。

7、孕婦應少吃陽澄湖大閘蟹。

8、對于兒童來說，進入秋季后患過敏性疾病的比例開始走高，因此最好不要多吃大閘蟹等高蛋白食物。