海蜇頭的做法

海蜇頭是指水母的觸須部位，肉質較厚。海蜇頭是海蜇最精華的一部分，它的口感及營養(yǎng)價值比海蜇皮更佳。吃起來十分的美味，也富含營養(yǎng)。海蜇頭的做法有哪些？通常人們都是喜歡將海蜇頭用來做成涼拌菜，下面我們就一起來了解一下海蜇頭的做法吧！

涼拌海蜇頭的做法一

材料：海蜇頭，蔥1根，芝麻油，鹽，味精，糖，白胡椒粉

做法：

1、海蜇頭一般買回是泡在鹽水中的，所以食用前先用冷水泡1天，其間最好換2次水。(泡好的海蜇頭應該只有淡淡的鹽味。) 

2、將海蜇頭切成小條，濾干水。根據自己的口味加適當的鹽，1湯匙芝麻油，少許糖，少許白胡椒粉和少許味精。拌勻放入冰箱冷1/2小時。 

3、裝盤前拌入蔥花即可。如果喜歡，裝盤后還可以撒點白芝麻。

涼拌海蜇頭的做法二

材料：海蜇頭、大蒜3g、芝麻仁一把　

調料：鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精　

做法：　

1、海蜇頭漂洗干凈泥沙，放清水中浸泡5個小時，中間換水兩次，順著蜇瓣切成小片，再用清水洗凈；大蒜去皮洗凈，制成蒜泥。　

2、鍋內添清水，水沸后將海蜇頭放入快速燙一下，撈出用涼開水浸涼。　

3、海蜇頭加蒜泥、鹽、料酒、姜汁、香醋、紅油、香油、雞精拌勻裝盤，撒上熟芝麻仁即可。 

涼拌海蜇頭的做法三

材料：黃瓜，胡蘿卜，青紅椒，蒜頭，海蜇頭，檸檬汁，糖，胡椒粉，麻油

做法：

1、將切絲，蒜頭剁碎。

2、將海蜇頭泡在水中，將腌漬全部洗掉。

3、用到刀撇成薄片，碼成中間空的圓環(huán)狀。

4、中間放入少許黃瓜絲。

5、將檸檬汁水，糖，胡椒粉，攪拌均勻，倒在碼好的海蜇頭上。

6、將各種細絲擺在碼好的海蜇頭上，淋上麻油即可。

海蜇頭本身就十分的鮮美，加上醋、醬油等佐料一起涼拌，則是一道十分開胃的小菜！你是否已經蠢蠢欲動了呢？趕緊動手吧！