紅豆的營養價值

做成甜品的紅豆特別惹人愛，不僅甜絲絲的感覺完全融入了紅豆里面，紅豆粉粉綿綿的口感更是討喜，加上紅豆又是利水食材，盡管是減肥中的新媽媽們都可以輕松吃。那紅豆的營養價值有哪些呢？喜歡吃紅豆的你趕緊來瞧瞧吧！

紅豆的營養成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。其實，紅豆所含的營養物質超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.3%，淀粉48.2%-60.1%，食物纖維5.6%一18.6%。此外，紅豆還含有多種無機鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。

最倍受女性朋友們關注的是，紅豆富含鐵質，有補血的作用，是女性生理期間的滋補佳品和產后的食用佳品。