蝦醬的保存方法

蝦醬的好處多多，但除了上面我們介紹的外，其實(shí)還有其他烹飪的方式的哦，下面總結(jié)一些烹飪指導(dǎo)與保存方法給各位媽媽們，能在想吃蝦醬的時(shí)候就可以烹飪。

烹飪指導(dǎo)：蝦醬一般作為調(diào)味使用。放入各種鮮菜內(nèi)、肉內(nèi)食用，味道最鮮美。吃湯面加入少許蝦醬，則別具鮮味。也可 生吃，也可蒸一下作菜肴吃。蝦醬就是用蝦制作的醬。蝦醬可制成多種口味。既可用于下飯，也可用蔥絲蘸醬配玉米餅食 用，還可用于菜肴的調(diào)味，如蝦醬豆腐、炸蝦醬雞翅等等。

保存方法：宜用缸盛裝，亦可用木桶裝。必須嚴(yán)密封口，防止雨淋和沾生水。存放陰涼通風(fēng)處。開缸取貨和零售后，都要 及時(shí)加蓋，防止蒼蠅叮爬、污染、生蛆、生蟲、發(fā)霉變質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)有翻泡現(xiàn)象尚未變質(zhì)時(shí)，及時(shí)加少許白酒，密封保存。 如已翻泡變質(zhì)和有臭味者，不能作為食用。有些地區(qū)喜歡生食，更要注意防止污染。