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      黃魚的營養價值

      黃魚的營養價值

      黃魚有大黃魚和小黃魚之分,大黃魚主要產于東海、南海,小黃魚多分布在黃海、渤海一帶。黃魚肉質肥厚,味道鮮美,而且營養價值高,是男女老少都適宜食用的一道食品。那黃魚的營養價值體現在哪些地方呢?下面一起來看看。

      從營養成分來分析,黃魚富含蛋白質、不飽和脂肪酸、膽固醇、維生素B2、尼克酸、α—維生素E以及多種礦物元素,特別是富含微量元素硒。而硒是一種抗氧化營養素,是人體內谷胱甘肽過氧化物酶不可缺少的一部分。研究表明,硒可以在許多環節上抑制、阻斷和清除自由基的毒害作用,因此具有明顯的防癌和抗衰老作用。另外,硒還能增強人體的免疫能力,減少疾病的發生。

      從中醫的角度來說,黃魚性平、味甘,歸腎、胃兩經?!侗静菥V目》中就記載有,黃魚具有明目、安神、益氣、健脾開胃等功效;主治頭暈、失眠、貧血、食欲不振、婦女產后體虛等癥狀。

      黃魚營養豐富,又有很好的食療作用,尤其是對于老年人和體弱者來說,如果在膳食中能經常安排適量的黃魚,對自身的健康是十分有益的。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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