黃金鯽魚的做法

隨著生活水平的提高，人們對飲食也越來越講究，由于黃金鯽魚的營養價值很高，而且制作方法簡單方便，食材也很常見，所以深受人們的喜愛。黃金鯽魚味道鮮美，魚肉細嫩，尤其是對于孕婦和中老年人具有大補之功效。黃金鯽魚適宜在中午時間食用，這樣既有利于身體的吸收，又有利于增強身體抵抗力，下面給大家介紹1種常見的家常做法哦！

用料：黃金鯽魚、食鹽、姜、胡椒粉、水、蔥、江米酒、植物油、百合

做法步驟：

1、材料備好，黃金鯽魚去鱗、去鰓、去內臟，去黑膜，取了魚籽洗凈收拾好，并用廚房用紙抹干魚表面的水份

2、鮮百合清洗干凈，姜切絲，蔥切花備好，煎鍋下油燒熱后放入姜絲

3、當姜與油接觸發出吱吱的聲音時，放入鯽魚，撒入少量鹽，中小火分次將鯽魚和魚籽煎至兩面金黃，淋入1湯匙米酒

4、將煎好的鯽魚鏟入鑄鐵鍋中，加入適量清水，大火滾至湯色發白

5、然后再加入適量的熱水，煲沸后改小火，蓋上蓋子繼續熬10-15分鐘左右，放入鮮白合和蔥花，煮開后，撒入胡椒粉和鹽即可