黑芝麻湯圓的熱量

黑芝麻湯圓作為最傳統的一種湯圓，是家食的必備款，而黑芝麻湯圓的熱量究竟是怎么樣的呢，從營養表上來看，黑芝麻湯圓的大概為：營養素含量（每100克）熱量（大卡）324.00碳水化合物（克）44.00脂肪（克）15.00蛋白質（克）4.00纖維素（克）1.00，黑芝麻湯圓的熱量（以100克可食部分計）是311大卡（1301千焦），在同類食物中單位熱量較高。每100克黑芝麻湯圓的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的13%。

黑芝麻湯圓如此高碳水化合物的一種食物，同時有一定的纖維、脂肪和蛋白質，減肥時偶爾可被當作主食食用。

黑芝麻湯圓的減肥食譜是：

1、黑芝麻湯圓

原料：300克糯米粉、300克黑芝麻、150克白砂糖。

做法：先將黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，這三者的比例大概是2：1：2，往糯米粉中加水和成團，揉搓成長條，用到切成小塊，然后將小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，再使用拇指在球頂壓一個小窩，拿筷子挑適量的芝麻陷放入，再使用手指逐漸捏攏窩口，再放在掌心輕輕地搓圓，接著將鍋中的水燒至沸騰，放入包好的煮至浮起即可。

2、枸杞芝麻糊

原料：300克黑芝麻、100克秈米粉、15克枸杞子、100克白砂糖。

做法：先將黑芝麻淘洗干凈，瀝干水分放入鍋中炒香，再磨成細粉，然后往鍋中加入適量清水，放入黑芝麻粉煮沸，再加入大米粉漿，等到煮開后放入白糖，攪拌均勻后盛碗，撒上枸杞即可。

3、花生芝麻糊

原料：250克生花生仁、110克黑芝麻、20克色拉油、45克白砂糖、30克牛奶、3克淀粉。

做法：往盤中加入色拉油，用高火炸花生仁4分鐘，等到花生仁呈金黃色的時候取出晾涼，去皮備用；然后將黑芝麻放在攪碎機中打碎，放入鍋中，加入熱水、白糖、牛奶，蓋上蓋子，用高火煮8分鐘，取出后加入濕淀粉調勻，蓋上蓋子，再用高火煮2分鐘，撒上花生仁即可。