黑魚湯的做法

黑魚湯是一道既美味又營養的菜肴，受到普遍的歡迎。做黑魚湯并不難，只要在制作的過程中多注意一些小技巧，就能讓湯汁更加鮮甜美味。那么黑魚湯怎么做好吃呢？一起來學習媽媽網小編為您總結的這些小技巧吧。

1、制作魚湯時適當加入一點料酒，能讓魚的鮮甜味道更好的釋放出來，料酒后放是關鍵，且料酒的量不要放太多。

2、老姜是魚湯的必備配料，可以稍稍多放一點，尤其是怕腥味的人，姜可以很好地將腥味除去。

3、熬的時間越長，湯汁會越白越濃，因而建議一開始將魚塊切厚一點，這樣不至于因為長時間熬煮而最后魚肉很老。

4、煮魚湯時可以放適量糖，可以提鮮。同時建議不要用雞精代替味精，會影響魚湯的味道。

5、魚湯味道可以稍微咸一點，不要太淡了。

6、有些人喜歡吃醋，那么在煮黑魚湯時可以放入少許的陳醋，在享受魚湯的美味時，還能起到協助消化的作用。

7、黑魚本身就能補脾滲濕的功效，如果體內濕氣過多，可以加點薏米，增強功效。魚湯中加點胡椒粉，既能增香，也可以去除黑魚的寒星。