豉椒炒魷魚須的做法

豉椒炒魷魚須的做法簡單易學(xué)，操作起來究竟有多簡單呢？在操作過程又有哪些注意事項呢？你知道多少了，接下來將做詳細介紹：

主料：魷魚須 辣椒 豆豉

輔料：姜 蒜 胡椒粉 料酒 鹽 雞精等適量

操作流程

1、按照食材與調(diào)料準備好菜品所需主料及輔料

2、將辣椒切塊

3、豆豉剁末

4、魷魚須切開洗干凈焯水

5、起油鍋，爆香姜蒜，下魷魚須煸炒

6、下辣椒、豆豉、料酒一起炒勻

7、待辣椒變青后，加鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味就好了

工藝關(guān)鍵：

1、魷魚等海鮮有少許咸味，為保持鮮美口感，加少許鹽調(diào)味即可  

2、若不愛吃辣味，辣椒少量就好了

3、魷魚不可炒制過久，以免嚴重縮水，口感變老