羊奶粉有營養(yǎng)嗎

羊奶粉是純天然的綠色食品，因為山羊本身不僅抗病力強，且山羊不會食用被污染的草料。因為奶源未被污染，所以羊奶粉才更為健康、綠色。顧名思義，羊奶粉肯定是有營養(yǎng)的，具體有哪些營養(yǎng)呢？

1、干物質(zhì)、熱量

羊奶干物質(zhì)含量與牛奶基本相近或稍高一些。每千克羊奶的熱量比牛奶高210千焦。

2、脂肪

羊奶脂肪含量為3.6%-4.5%，脂肪球直徑2微米左右，牛奶脂肪球直徑為3-4微米。羊奶富含短鏈脂肪酸，低級揮發(fā)性脂肪酸占所有脂肪酸含量的25%左右，而牛奶中則不到10%。羊奶脂肪球直徑小，使其容易消化吸收。

3、蛋白質(zhì)

羊奶蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白 。 羊奶、牛奶、人乳三者的酪蛋白與乳清蛋白之比大 致為75：25（羊奶）、85：15（牛奶）、60：40（母乳）。可見羊奶比牛奶酪蛋白含量低，乳清蛋白含量高，與人奶接近。酪蛋白在胃酸的作用下可形 成較大凝固物，其含量越高蛋白質(zhì)消化越低，所以羊奶蛋白質(zhì)的消化率比牛奶高。

3、礦物質(zhì)

羊奶礦物質(zhì)含量為0.86%，比牛奶高0.14%。羊奶比牛奶含量高的元素主要是鈣、磷、鉀、鎂、氯和錳等。