桂皮的做法

產婦在出現產后腹痛、月經期間小腹冷痛和閉經的情況時，醫生給產婦媽媽們開的調理用的中藥里面總少不了一味桂皮。眾所周知，桂皮是一道常用的中藥藥材，但是不少它其實也是不少家庭主婦和廚師朋友的好幫手，桂皮常用作一種食品香料，多用于燉肉佐料。用桂皮做菜做法比較簡單，只需要把食物跟桂皮一起燜煮就可以了。下面就讓我們來看看桂皮的做法吧。

1、桂皮燉豬蹄

材料：豬蹄、桂皮、八角、干紅辣椒、姜片

做法：在鍋中倒入清水煮開，放入洗凈切好的豬蹄過水，大概煮3分鐘后取出備用。準備好桂皮、八角、干紅辣椒和姜片等材料，注意清洗干凈。將豬蹄和這些材料一起放入燉鍋中，燉上3個小時就可以食用了，食用前加適量食鹽。

2、秘制紅燒肉

材料：豬肉、桂皮、大蔥、生姜、八角、陳皮、香葉

做法：將豬肉放入鍋中煮，大火煮3分鐘后取出放涼，然后切成小塊。在鍋中倒油燒熱，將豬肉塊放入鍋中翻炒，把油炒出后盛起來。把鍋洗凈后，放入兩匙清水，并加入白糖，待白糖變成氣泡后放入豬肉翻炒，加入料酒和醬油。在鍋中加入大蔥、生姜、八角、陳皮、桂皮和香葉等，再倒入半杯清水，蓋上鍋蓋，燜熟為止，秘制紅燒肉就完成了。