口蘑如何清洗

口蘑是很多人都喜愛(ài)吃的一種蘑菇，不僅因?yàn)槠淇诟猩鹾茫淖龇ㄒ脖容^簡(jiǎn)單而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，在眾多食材中，口蘑憑借其自身的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)，贏(yíng)得眾人的喜愛(ài)。但是有一點(diǎn)，很多人都愛(ài)吃口蘑，但是卻不知道口蘑該如何才能清洗干凈。媽網(wǎng)百科在這里就為大家介紹一下口蘑的清洗方法。

一般人在清洗菌類(lèi)的時(shí)候，只是隨便在水里淘了幾下就撈出來(lái)，其實(shí)這樣會(huì)讓蘑菇越洗越臟！因?yàn)楹芏喙筋?lèi)背面遍布著“腮頁(yè)”，你應(yīng)該將香菇泡在溫水里1小時(shí)左右，然后用手順著一個(gè)方向旋攪10分鐘左右，讓香菇的“鰓頁(yè)”慢慢張開(kāi)，好讓那里面承載的沙粒落下而沉淀。特別是干香菇，不要浸泡完之后直接在水里拿出來(lái)捏掉水分就算干凈。應(yīng)該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來(lái)用清水沖洗干凈。

另外，清洗口蘑的時(shí)候最好先用熱水泡，泡軟擠干水分（第一次泡蘑菇的水一定要存留，沉淀泥沙取清湯留用），蘑菇放另一容器，抓把食用鹽倒點(diǎn)水抓，再?zèng)_掉鹽就好了，泡口蘑的頭碗水經(jīng)過(guò)沉淀澄清，做湯的時(shí)候千萬(wàn)記住一定要放進(jìn)鍋里，這樣做出來(lái)的湯汁就更加美味可口了。