秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

秋刀魚體內(nèi)富含營(yíng)養(yǎng)，食用秋刀魚對(duì)人體是有一定的好處的。那么，秋刀魚到底有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？下面，媽網(wǎng)百科將為你解答。

秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

1、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營(yíng)養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。老人經(jīng)常食用秋刀魚對(duì)身體能達(dá)到很好的預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。

2、秋刀魚中的主要成分是蛋白質(zhì)，從上海水產(chǎn)大學(xué)對(duì)秋刀魚營(yíng)養(yǎng)成分分析來看，秋刀魚的蛋白質(zhì)含量為20.7%。它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。

3、秋刀魚中含有豐富的維生素B12與維生素E。秋刀魚既可治療貧血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚。

4、秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對(duì)夜盲癥有很好的預(yù)防效果。

5、秋刀魚的熱量不算很高，減肥的時(shí)候也可以適量食用秋刀魚。

秋刀魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值你了解了嗎？