黃米怎么吃最營養

黃米的吃法有很多，可以蒸熟了炸成糕，也可以直接蒸熟了配菜吃，都是不錯的吃法。北方人常常會將黃米制作成糕點用來待客，不僅保留了黃米原有的營養，并且十分美味。下面我們介紹兩種營養又美味的黃米的吃法。

黃米營養吃法一：油煎黃米糕

材料：黃米、紅糖

做法：1、將黃米放入磨粉機中打成黃米粉，后加入溫水調和成粉漿。

2、在盤底抹油，倒入調和好的粉漿，放開水上蒸25分鐘左右。

3、煎鍋中倒入油，最好是鍋底，燒熱后放入蒸好的黃米糕，中火煎。

4、當一面出現金黃色后翻另一面煎，至兩面金黃。

5、將適量紅糖與水混合，用小火煮沸，后將煎好的糕放入紅糖水中食用，或蘸著吃。

黃米的營養吃法二：黃米粽香雞

材料：黃米、雞腿、香菇、醬油、料酒、淀粉、白胡椒粉、鹽

做法：1、將黃米清洗感覺，后用清水浸泡一整晚，做菜時瀝干。雞腿去骨切成細條，加入調味料攪拌均勻，腌制15分鐘。

2、香菇泡發后切絲。取新鮮粽葉，洗凈并放入沸水中煮上3分鐘，后浸泡在冷水中備用。

4、將切好的香菇與肌肉拌勻，倒入黃米，再次攪拌均勻。

5、剪掉粽葉的頭尾，然后將兩片粽葉疊放在一起，光面朝上。

6、將餡料放在粽葉的一端，并將其包好，卷筒狀，放入籠屜中。

7、將包好的黃米粽放入蒸鍋中，待水沸后蒸20分鐘左右，關火，虛蒸5分鐘即可。