黃米與小米的營養區別

黃米與小米的顏色很是相近，常常會讓人誤以為就是同一種食物，其實不然。小米在北方就是谷米，做法與一般的大米相同，是沒有粘性的。黃米是北方的黍米，顏色比小米淺一些，有粘性，顆粒也比小米大，經常用來做成年糕。

二者在營養含量上的區別還是比較大的，下面我們來分別看看100克黃米和小米中的營養含量：

                              黃米                           小米

蛋白質（克）            9.7                             9

碳水化合物（克）      72.5                           73.5

脂肪（克）               1.5                             3.1

熱量（千卡）            342                            358

膳食纖維（克）         4.4                             1.6

胡羅卜素（微克）      0.8                             1.2

維生素A（微克）       0                                17

維生素B1（毫克）     0.09                            0.33

維生素B2（毫克）     0.13                            0.1

維生素B3（毫克）     1.3                              1.5

維生素E（毫克）       4.61                            3.63

鈣（毫克）               0                                41

鎂（毫克）               0                                107

鐵（毫克）               0                                5.1

鋅（毫克）              2.07                            1.87

錳（毫克）              0.23                            0.89

銅（毫克）              0.9                              0.54

鉀（毫克）              0                                 284

磷（毫克）              0                                 229

鈉（毫克）              3.3                              4.3

硒（微克）              0                                 4.74

視黃醇當量（微克）  0                                 11.6

由此可見，黃米和小米不僅營養成分大有區別，其營養含量也大不相同，因此各位媽媽們千萬不要把這兩種食物給混淆了哦！

不過，無論是吃黃米還是小米，都是十分有益身體健康的，就是要注意下家庭成員是否有相關禁忌癥。