黃米粥的做法有哪些

黃米可與多種食材搭配，制成各種各樣的黃米粥，如與黑米搭配，可做成黑米黃米粥；與紅棗搭配，可做成紅棗黃米粥；與海參搭配，可做成海參黃米粥等。下面我們簡單介紹兩種黃米粥的做法。

一、黑米黃米粥

材料：黑米、小黃米、紅糖

做法：1、黑米、小黃米按3:1的比例取出，淘洗干凈。后浸泡2小時以上。

2、將浸泡中的黑米、小米一同倒入鍋中，并根據需求再加入適量水，大火煮開，后轉中火煮30分鐘。轉中火后需要不斷攪拌，避免糊鍋。

3、加入適量紅糖，繼續煮5分鐘左右，關火，燜一下。

4、盛出晾置片刻就可以吃了，無論夏季還是冬季都十分適合。

點評：同時含有了黑米與黃米的營養，口感又十分爽滑細膩，讓人回味無窮。

二、葡萄蘋果黃米粥

材料：黃米、葡萄干、蘋果、冰糖

做法：1、黃米淘洗干凈浸泡；葡萄干洗凈備用；蘋果去皮去核洗凈切塊，泡入水中。

2、在粥鍋中加水，放入浸泡后的黃米，大火燒開，然后轉小火慢熬。

3、待熬出米香之后，依次加入葡萄干、蘋果、冰糖，繼續熬制15分鐘。

4、粥熬好后燜煮片刻，就可以盛出食用了。

點評：濃濃的米香中滲出蘋果的香味，讓腸胃不佳的人也能夠享受到蘋果和葡萄干的美味，健康又營養。