秋刀魚的營養(yǎng)價(jià)值

秋刀魚因?yàn)槌Ｒ娪跓局卸徽J(rèn)為是低檔食物，但其實(shí)，食用秋刀魚對人體是有一定的好處的。這么說，秋刀魚到底有什么營養(yǎng)價(jià)值呢？下面，我們就一起來了解一下秋刀魚的營養(yǎng)價(jià)值。

秋刀魚的營養(yǎng)價(jià)值：

1、秋刀魚中的主要成分是蛋白質(zhì)，從上海水產(chǎn)大學(xué)對秋刀魚營養(yǎng)成分分析來看，秋刀魚的蛋白質(zhì)含量為20.7%。它的蛋白質(zhì)含量是所有魚中的第一名。

2、秋刀魚含有人體不可缺少的廿碳五烯酸（EPA）、廿二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育必需的營養(yǎng)素，有利于嬰幼兒的腦部發(fā)育。老人經(jīng)常食用秋刀魚對身體能達(dá)到很好的預(yù)防疾病和滋補(bǔ)作用。

3、秋刀魚中含有豐富的維生素B12與維生素E。秋刀魚既可治療貧血，又有防止衰老的功效，患有胃弱、食欲不振、虛弱體質(zhì)的人適宜常吃秋刀魚。

4、秋刀魚中的維生素A比牛肉多了16陪，對夜盲癥有很好的預(yù)防效果。

5、秋刀魚的熱量不算很高，減肥的時(shí)候也可以適量食用秋刀魚。

以上就是已證實(shí)的秋刀魚所含有的營養(yǎng)價(jià)值啦！