芥藍和菜心的區別

有些人可能會分不清芥藍和菜心，其實在外觀上二者還是有明顯區別的，芥藍不比菜心的綠色，是有些發藍的顏色。而且口感上也較容易區分，芥藍和菜心都是爽脆的，但是菜心的帶一種比較自然的味道，口感很柔嫩，而芥藍可能會有些苦，而且對于苦味過敏的朋友吃下芥藍之后應該會打噴嚏的。

菜心是白菜類蔬菜，吃起來十分柔嫩、口感清脆，是菜心跟白菜差不多，富含粗纖維、維生素C和胡蘿卜素，可以令腸胃蠕動有助消化，對護膚和養顏也有益處。中醫認為，菜心性微寒，經常食用的話能解除煩惱解渴、利尿通便、清熱解毒。

芥藍，十字花科，可以吃幼苗和葉片。芥藍的莖粗壯、細胞組織緊密、含水分少，而且表皮有一層蠟質，吃起來起來爽而不硬、脆而不韌。中醫認為，芥藍味甘辛性涼，能入肺，具有止咳平喘，解毒利咽、順氣化痰的功效，風熱感冒、咽喉腫痛或氣喘的朋友可以吃吃芥藍調理。