蟲草菇的營養價值

自然界有許許多多形態各異、名稱不一的食用菌，最為大家熟悉的有金針菇、杏鮑菇、猴頭菇、草菇、平菇等等。蟲草菇雖然也是食用菌的一種，但它不是天然形成出現的，而是現代生物科技的產物，它是利用天然冬蟲夏草，通過高科技手段在特定的條件與環境下，人工培育出的一個新菌種，可以說是要用蟲草的食品化。

經了解，蟲草菇的營養價值非常豐富，含有人體必需的8種氨基酸，豐富的蛋白質、組纖維、多種V生素和有益身體的微量元素，還含有蟲草酸、蟲草素、蟲草多糖、腺苷、尿苷、胞嘧啶、尿嘧啶、胸腺嘧啶等。

蟲草菇雖然是人工培植的新型菌種，但它的重金屬含量低于國標標準，完全可以放心食用。另外，蟲草股成分與天然蟲草成分相同，同時秉承了天然蟲草的性質，因此也具有延緩衰老、增強體質的功效。