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      鯰魚燉豆腐怎么做好吃

      鯰魚燉豆腐怎么做好吃

      鯰魚燉豆腐的做法相對比較簡單,做出來味道又特別誘人,很多人都喜歡吃這道菜。那鯰魚燉豆腐怎么做好吃呢?看看我們下面的介紹,把做法學起來吧!

      做法一:

      食材準備:鯰魚、豆腐、芹菜、香菜、豆瓣醬、干辣椒、泡椒、花椒、大蔥、姜、蒜、料酒

      制作步驟:

      1、鍋中熱油,油熱后用花椒煸鯰魚段,再加入料酒;

      2、鍋中醬出香味后,加入豆瓣醬炒出香味,再加入蔥、姜、蒜;

      3、鍋中材料炒出香味后,加入干辣椒和泡椒炒出香味,再加入料酒;

      4、在鍋里加入高湯或清水燒開備用;

      5、沙鍋加熱后倒入制好的湯料,水燒開后放入鯰魚;

      6、鍋中材料用大火燒開后,改中小火燉半小時;

      7、半小時后加入豆腐再燉十分鐘;

      8、十分鐘后加入香菜和芹菜段即可。

       

      做法二:

      食材準備:鯰魚、豆腐、香菜、啤酒、八角、陳皮、鹽、雞精、味精、大蔥、姜

      制作步驟:

      1、將鯰魚宰殺去內臟后燙洗凈,切成6六厘米長的段,入沸水鍋中氽燙一下撈出備用;

      2、豆腐切小塊,入沸水中氽一下撈出,與鯰魚一同放入沙鍋中,加入除味精以外的全部調料,旺火燒開后改小火燉一小時左右;

      3、揀出蔥、姜、大料、陳皮不用,在鍋中加入味精,撒上香菜即可。

      * 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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