小平菇與平菇的區(qū)別

其實(shí)小平菇跟平菇?jīng)]有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別，小平菇也是平菇的一種。之所以會(huì)有小平菇的說法，是因?yàn)槠焦接械拈L(zhǎng)得很大，有的倒是比較小個(gè)，因此而用小平菇命名。小平菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，是一種健康的、熱量低的食物，一般的人都會(huì)很喜歡吃這種菌類食材。

中醫(yī)認(rèn)為，平菇性平，味甘，具有補(bǔ)虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)。平菇還有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。此外，平菇對(duì)肝炎、慢性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對(duì)降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)女性更年期綜合癥可起到調(diào)理作用。

媽網(wǎng)百科建議，在用小平菇做菜的時(shí)候，需要完全的清洗干凈，尤其是菌蓋，因?yàn)橛锌赡軙?huì)殘留一些臟物和細(xì)菌，大家可以用淡鹽水來浸泡，這樣可以有效的起到殺菌的作用。另外，在做小平菇的時(shí)候，還要根據(jù)自己的口味放調(diào)料，避免因?yàn)檎{(diào)料放錯(cuò)而導(dǎo)致食物的浪費(fèi)。