小平菇的清洗

小平菇的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，很多人都喜歡吃這一種菌類食材，它也是蘑菇的一種，一般具有補(bǔ)虛、抗癌的功效，能改善人體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)等重要作用。由于平菇的一面有褶皺，清洗干凈非常困難，這樣會(huì)導(dǎo)致褶皺里面的細(xì)菌沒(méi)有被清洗干凈，影響食用的效果，下面媽網(wǎng)百科來(lái)給大家支支招，輕松小平菇應(yīng)對(duì)難以清洗干凈的尷尬。

1、先把小平菇掰成小朵，放在水盆里，在水盆中接滿水。

2、讓小平菇都浮到水面上來(lái)了，接著用手把它們都按進(jìn)水里，浸泡10秒鐘。

3、用手在水果順時(shí)旋轉(zhuǎn)幾圈，再往反方向旋轉(zhuǎn)幾圈。

4、經(jīng)過(guò)一輪旋轉(zhuǎn)攪拌后，小平菇內(nèi)的殘?jiān)鼤?huì)沉淀在盤(pán)底了，然后把干凈的小平菇撈起來(lái)晾干等待開(kāi)始煮。

小貼士：

小平菇要用旋轉(zhuǎn)的方式進(jìn)行清洗，這是由小平菇的結(jié)構(gòu)決定的。平菇表面很光滑，一般不會(huì)附著臟東西，而它的背面就像扇葉，里面很容易附著渣質(zhì)。當(dāng)把平菇浸透在水里時(shí)，它的扇葉就會(huì)慢慢張開(kāi)，渣質(zhì)就會(huì)脫離平菇。當(dāng)再用力攪動(dòng)水時(shí)，水里就會(huì)產(chǎn)生一個(gè)旋渦，這個(gè)旋渦產(chǎn)生了一個(gè)向下的吸力，在這個(gè)吸力的作用下，附著在平菇上的渣質(zhì)就會(huì)被吸出來(lái)。另外，之所以順時(shí)針旋轉(zhuǎn)后還要逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，就是為了更徹底地清除平菇上的渣質(zhì)。