蒜蓉娃娃菜的做法

由于娃娃菜的味道比較鮮美，因此在做菜的時候，適當的添加一些佐料來增加娃娃菜的鮮成了不少人做娃娃菜美食的主要方向。蒜蓉就是把一些蒜子蒜瓣先切成片，再用刀剁碎約1/4小米大小或者更小，通過炒菜之前的爆炒可以把蒜的味道最大限度的釋放，這也是很多人選擇使用蒜來調味的原因。蒜蓉娃娃菜就是在這樣一個環境下產生的，下面媽網百科為大家帶來蒜蓉娃娃菜的詳細做法，以此給大家借鑒。

材料：娃娃菜3棵

調料：食鹽3克、蒜10粒、水淀粉適量、高湯4大匙、植物油適量

做法：

1、將娃娃菜一剖為四，洗凈瀝干，蒜去皮切末；

2、鍋中放適量水和1匙鹽，水開后放入娃娃菜焯熟；

3、撈出娃娃菜瀝干擺盤待用；

4、鍋中放適量油（可以多放一些，剩油可以留做炒菜用，很香），油燒至5成熱時將蒜末放入；

5、轉小火，待蒜末炸至金黃時撈出；

6、將炸香的蒜末放在娃娃菜上；

7、鍋中留少量底油，倒入（沒有的話用高湯精之類兌水代替）、加鹽調味，加入濕淀粉勾芡，將芡汁澆在娃娃菜上即可。