油淋娃娃菜的營養(yǎng)價值

娃娃菜是大白菜的一個變種，其營養(yǎng)價值跟大白菜相差不大。坊間都說娃娃菜的營養(yǎng)比較豐富，那么娃娃菜的營養(yǎng)價值又有哪些呢？

俗話說，“百菜不如白菜”。娃娃菜富含胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、鈣、磷、鐵等，娃娃菜中的微量元素鋅的含量不但在蔬菜中名列前茅，就連肉蛋也比不過它。白菜的藥用價值也很高，中醫(yī)認(rèn)為其性微寒無毒，經(jīng)常食用具有養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒之功效。

娃娃菜性平，味甘。可治療肺熱咳嗽、便秘、丹毒、漆瘡等疾病。娃娃菜所含營養(yǎng)價值成分與白菜相近似，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等。其中鈣的含量較高，幾乎等于白菜含量的2-3倍；是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣，骨軟、發(fā)禿，可用小白菜煮湯令其飲服，經(jīng)常食用頗有益。娃娃菜含維生素B1、維生素B6、泛酸等，具有緩解精神緊張的功能。