松蘑的做法

松蘑肉質肥厚，味道鮮美滑嫩。不但風味極佳、香味誘人，而且是營養豐富的食用菌，此種菌菌肉肥厚，香氣濃郁，味道鮮美，是一種名貴的野生食用菌。別小看這小小的食用菌，它不僅有不少的功效作用，在美味的菜肴上更是添加了自己獨特的味道，一樣的松菇卻做出不一樣的菜肴，不信你可以去看看：

做法一：松蘑蓋飯

食材：

米飯300克、豬肉丁100克、嶗山松蘑150克、青椒50克、紅椒30克、姜、蔥、鹽、生抽、蠔油、雞精

步驟：

第1步：松蘑泡開，淘洗干凈

第2步：青紅椒切丁、蔥、姜切末

第3步：鍋中放油，下蔥、姜末炒香，放入肉丁

第4步：肉丁顏色變白，下入松蘑

第5步：調入生抽、蠔油、鹽翻炒，加入少許清水，燒至八成熟

第6步：放入青紅椒，翻炒均勻，撒雞精出鍋即可

小貼士：不要燒的太干，略帶點湯汁最好

做法二：嶗山松蘑燉雞

食材：

土雞400克、嶗山松蘑300克、蔥、姜、、花椒、大料、甜面醬、30克、料酒

步驟：

第1步：松蘑泡開，洗凈

第2步：將雞肉放入炒鍋中，加入冷水漫過雞肉，焯水去浮沫，洗凈雞肉撈出晾干

第3步：炒鍋內倒入適量花生油，燒熱后加入蔥段、姜片、花椒、大料熗鍋

第4步：倒入雞肉，放入醬油、甜面醬，翻炒

第5步：加熱水，水剛好漫過雞肉為宜

第6步：慢火燉，八成熟時，放入松蘑，燉至肉爛菇香即可