手抓餅的做法

相信大家對手抓餅都不陌生吧，手抓餅由于風味獨特受到消費者的青睬，越來越多的人把手抓餅當成早餐，好吃不貴還便利，可是外面賣的怎么會有自己做的干凈營養呢，今天我就來一步一步地教大家做營養美味的手抓餅，步驟很簡單而且學起來很容易，愛動手的你趕緊學起來吧。

原料：面粉、食用鹽、豬油。

做法：

1、將面粉放入容器加開水（約120ml），邊加邊攪拌，拌均勻成雪花狀然后加冷水（約50ml）揉和成光滑的面團，用保鮮膜包起來靜置30分鐘；

2、醒好的面團繼續揉5分鐘然后搟成方形的薄面片，在面片上刷一層油均勻地撒上鹽像疊被子一樣向中間折起，再刷一層豬油再折起；

3、將面片翻轉后（折痕向下）再對折，將折好的面片立起看到層次的一面朝上；

4、由一端向中間盤起，邊盤邊拉抻最后收成圓形；

5、用手輕輕壓扁，然后用搟面杖輕輕搟薄成面餅；

6、小火燒熱平底鍋中的油（10ml）至六成熱，放入餅坯蓋上鍋蓋，一面煎至金黃色后，翻至另一面也煎成金黃色即可。