清蒸羅非魚的做法

魚對(duì)寶寶身體健康的好處：幫助腦部發(fā)育、減輕過敏與發(fā)炎癥狀、使眼睛明亮有神。如果媽媽們害怕煎炸對(duì)于寶寶來說過于油膩、干燥，而且不易消化，那么清蒸羅非魚會(huì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。另外，魚粥、魚丸、魚湯、青菜炒魚片等，都是適合寶寶的料理食譜。

清蒸羅非魚的做法步驟一、蔥切粒，姜切絲。

清蒸羅非魚的做法步驟二、羅非魚去腸肚去魚鰓洗凈后，在它的兩面輕輕的畫上十字刀，用鹽、料酒、姜絲腌制入味。

清蒸羅非魚的做法步驟三、腌入味的羅非魚放入鍋中，大火蒸10分鐘左右，起鍋以后淋上醬油。

清蒸羅非魚的做法步驟四、另一只鍋放少許油，將蔥粒和姜絲炒香。

清蒸羅非魚的做法步驟五、炒香的蔥粒和姜絲和油一起淋在魚身上即可。

清蒸這種看似很簡(jiǎn)單的做法，其實(shí)對(duì)魚的品質(zhì)要求頗高，只有用最新鮮的魚來做清蒸，味道才最鮮美，肉質(zhì)也最嫩滑，也最能體現(xiàn)魚本身的鮮香味美。反則必定是腥味濃重，肉質(zhì)酥散，不堪入口。另外，也提醒家長(zhǎng)們，由于魚本身就有鹽份，因此調(diào)味不宜過重，適量即可;或以醬料、湯汁芶芡的方法調(diào)味。