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      自制手抓餅的醬料

      自制手抓餅的醬料

      自制手抓餅雖然美味可口,但醬料的搭配卻至關重要。自制手抓餅的醬料是由鹽、糖、榨菜、生姜、大蒜、雞精、燒烤料、孜然粉、十三香、五香粉、香甜泡打粉、普通豆瓣醬和紅油等十幾種調料制成的,在制作醬料的過程中分量、時間先后都非常講究,只有這樣做出來的醬料才能使自制手抓餅更加奇妙。下面我們來看看自制手抓餅的醬料怎么做吧。

      原料:郫縣豆辨100克、粗辣椒面150克、食鹽25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水發香菇50克、白芝麻50克、鹽炒花生米75克。

      做法:炒鍋將油燒至高熱后再涼至4成熱,將所有料(食鹽、味精除外)放入鍋中加水兩小勺,小火慢熬并用鏟不斷的操動,大約10分鐘后水蒸氣變小了放鹽、味精便可出鍋,如果加點肉松或海米茸味更佳。

      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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