圣女果干的營養價值

圣女果干是高營養的食物。圣女果在國外有著“小金果”的稱號，味道酸甜，營養豐富，除了含有番茄所有的營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍，被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

圣女果干中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長發育，特別可促進小兒的生長發育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香煙和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。圣女果干中維生素P的含量居果蔬之首，維生素P的作用是保護皮膚，維護胃液的正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。圣女果干中所含的蘋果酸或檸檬酸，有助于胃液對脂肪及蛋白質的消化。

一般人群都可以食用圣女果干，尤其適合嬰幼兒、孕產婦、老人、病人等食用。經常發生牙齦出血或者皮下出血的患者，吃圣女果干能有助于改善癥狀。