煉乳的營養價值

煉乳的牛奶加蔗糖做成的奶制品，既然是牛奶為原料，那么應該和牛奶一樣擁有較高的營養價值了，而且濃縮就是精華，一些媽媽不僅自己喝，還給小寶寶喝，那是不應該。由于高溫加熱，蛋白質會被消耗，蛋白質加熱后會失去活性，維生素B、C含量也會下降，因此煉乳的營養價值不高。

乳的水分只有鮮牛奶的2/5，而且蔗糖含量達到40%。煉乳雖然營養價值不高，但是煉乳的脂肪含量也較低，因此即使早上蘸面包吃也好，不過太甜了，還是少些吃。濃縮后煉乳更加香濃，如果要沖煉乳喝，大概要加4~5倍的水稀釋，所以做早餐飲料是不大可能的了。孕媽媽也要少喝，畢竟孕期的血糖是有點不穩定，煉乳這貨太甜了，喝多不好。