碧根果的營養(yǎng)價值

碧根果的營養(yǎng)價值有哪些呢？據了解，碧根果除了含有40~50%的油脂之外，還含有蛋白質、胡蘿卜素、粗纖維、鈣、磷、鐵、鋅、錳、維生素C、維生素B、維生素E等營養(yǎng)物質。碧根果所含脂肪的主要成分為亞油酸甘油脂，食用后不但不會使人體的膽固醇升高，還能減少腸道對膽固醇的吸收。還有，碧根果含有的鋅、錳元素，是人體腦垂體的重要成分，經常食用碧根果，意味著大腦的營養(yǎng)得到補充，從而起到健腦益智的作用。

碧根果還含有較多的蛋白質和人體營養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分都是大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養(yǎng)腦細胞，增強腦功能。碧根果還富含維生素E，經常食用有潤肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富于彈性。

需注意的是，食用碧根果時要做好保潔工作。由于碧根果所含有的油脂較多，食用時要注意做好保潔工作，以免碧根果的油脂沾染在衣服、沙發(fā)、桌子等地方。另外，因碧根果屬于高熱量食物，因而不能過量食用，每天食用5顆以內為宜，否則容易使脂肪堆積體內。