干煸刀豆的做法

跟清炒刀豆、腌制刀豆一樣，干煸刀豆也是刀豆的一種常見的做法，是用花椒、干紅辣椒等辣椒以及其他調料爆炒做成的。那么干煸刀豆具體是怎么做的？下面讓媽網百科為各位媽友介紹一下干煸刀豆的做法。但是在介紹干煸刀豆的做法之前，我們先看看干煸刀豆的的材料有哪些。

干煸刀豆的主料：刀豆

干煸刀豆的輔料：花椒、大蒜、干紅辣椒、蒸魚豉油、鹽、雞精、白砂糖、食用油

干煸刀豆的做法：

1、首先，先將刀豆折好，用清水洗凈。

2、將大蒜瓣切碎，干辣椒切開。

3、先將鍋燒熱，待鍋熱冒煙的時候往鍋內放油，油熱后放入刀豆，將刀豆炸軟。

4、待刀豆炸成干癟即可撈出。

5、鍋內留底油，將蒜粒、辣椒粒和花椒放入油里爆香。

6、往鍋里倒入刀豆同炒。

7、放入鹽，雞精，糖和少許蒸魚豉油（這個不加可以放少許醬油甚至不加）。

8、將所有的調料和刀豆翻炒片刻后即可出鍋。

干煸刀豆的調料里面有比較多的辣椒，所以比較辣，不喜辣的人可酌量添加辣椒哦。