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      老北京芝麻醬燒餅的做法

      老北京芝麻醬燒餅的做法

      老北京芝麻醬燒餅十分美味,如果是喜歡動手的人,自己在家做也是不錯的選擇哦!下面就讓我們來看看老北京芝麻醬燒餅的具體制作步驟吧。

      1、先用溫水調和好干酵母,分次加入到面粉中,用筷子沿著一個反向攪拌,直到面粉成雪花狀再揉成面團;

      2、把面團放在盆中,用保鮮膜蓋好,靜置1個小時等發酵;

      3、將芝麻醬融入在適量的水中,使其稀釋到能流動的程度,加入椒鹽攪拌均勻;

      4、取出面團,重新揉好后用搟面杖搟成長方形的大薄片,將調好的芝麻醬均勻地涂抹在上面;

      5、從長方形面片的長頭開始卷,將面片卷成長卷,卷緊后切成5cm左右的小段;

      6、把切好的段兩邊捏合,不要讓芝麻醬流出來了,將兩頭同時向下翻轉,并合到一起捏緊,再揉成原型壓扁,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘左右;

      7、在餅坯表面刷上蛋液,撒上芝麻并壓緊;

      8、在鍋中放油,最好是平底鍋,把餅放入鍋中,開小火,一面煎黃后翻面,煎至兩面金黃色即可,當然也可以用烤箱來烤,烤箱開180度,烤約20分鐘即可。


      * 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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