熟糯米粉的功效與作用

熟糯米粉是糯米粉的一種，是糯米粉炒熟后的粉末，其有別于水磨糯米粉（糯米粉的另一種）粘性很大，加入水后很容易揉成面團，適合用來做雞仔餅、月餅、蒸糕等，也可以用來制作南瓜餅，不過水磨糯米粉做的南瓜餅口感更柔軟。熟糯米粉含有蛋白質、維生素、脂肪以及一些微量元素，能起到養生保健的作用。

如果腹脹、胃口不好可以吃用糯米粉做的食物，一定程度上能緩解腹脹，令胃口大開。如果是由于氣虛而引起的氣短、乏力、勞累，可以吃一些蒸糕，也能緩解這些癥狀。用熟糯米粉做成的食物即使很美味，但有些人也是不能吃的，如嬰兒，消化不良的人吃了這些食物會出現腹脹問題，如果吃多后，可以喝點胡蘿卜湯化解。