醋溜土豆絲用什么醋

醋溜土豆絲的味道咸中帶酸，口感香脆，許多人都愛吃醋溜土豆絲，一說起醋溜土豆絲，就感覺口水也就忍不住流下來了。

不少人想要自己在家**一份醋溜土豆絲，但又不知道醋溜土豆絲用什么醋好。其實(shí)，關(guān)于醋溜土豆絲用什么醋做這個(gè)問題，一般的說法是認(rèn)為無論是用陳醋還是白醋，只要做出來的醋溜土豆絲合自己口味就行。

不過，正宗的醋溜土豆絲其實(shí)用的是白醋，作用是讓土豆絲保持脆脆的口感，不讓土豆絲變軟。用白醋做出來的醋溜土豆絲味道也會(huì)更加酸爽，刺激味蕾。當(dāng)然，如果沒有白醋，偶爾用下陳醋也可以，就是顏色會(huì)暗些，味道也沒有那么正宗。

綜上所述，可能的話，醋溜土豆絲用白醋為宜。