干松茸的保存

除了新鮮的松茸，市面上還有一種干松茸，那它又要怎么保存呢？

如果買來就是干松茸，找一個干燥且避光的地方存放便可。

如果買來是新鮮松茸，那就需要先清理松茸了。首先用盆子放一盆清水，水龍頭開著保持活水的狀態，但是不要太大的水。接著在水中輕輕地剝去菌子上的泥土和雜草。在菌根位置，用小刀小心地削去根部的泥沙。一般來說，松茸本身就是偏褐色的菌類，菌蓋的絨可以刮也可以不刮，它本身是完全可以吃的。清洗完之后，可將新鮮松茸切片。然后再放在陽光下曬干。在將它曬至無水狀態后，用塑料包裝袋包好，干燥避光存放，這樣便可常年保存。