蘑菇炒土豆片熱量高嗎

現在很多愛美、養生的人士都非常注重食物的熱量，吃東西之前都會習慣先了解食物的熱量，熱量高的食物容易致胖，那么蘑菇炒土豆片熱量高嗎？

蘑菇炒土豆的熱量(以100克可食部分計)是81大卡(338千焦)，單位熱量較低。每100克蘑菇燉土豆的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的3%。

土豆塊莖水分多、脂肪少、單位體積的熱量相當低，土豆塊莖還含有禾谷類糧食所沒有的胡蘿卜素和抗壞血酸。土豆含有大量碳水化合物，同時含有蛋白質、礦物質（磷、鈣等）、維生素等，所含的維生素C是蘋果的10倍，B族維生素是蘋果的4倍。

蘑菇中所含的人體很難消化的粗纖維、半粗纖維和木質素，可保持腸內水分，并吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便秘、腸癌、動脈硬化，糖尿病等都十分有利于我們的身體健康。