黑米粥好還是小米粥好

小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。不過(guò)，需要注意的是，小米的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不比大米更好，因?yàn)樾∶椎鞍踪|(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴(lài)氨酸過(guò)低而亮氨酸又過(guò)高，所以不論是產(chǎn)婦，還是老弱人群，都不能完全以小米為主食，應(yīng)注意搭配，以免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。

而黑米粥是以黑米、粳米、大豆等為原料熬成的粥，此粥補(bǔ)氣養(yǎng)血，保產(chǎn)育胎。對(duì)孕婦來(lái)說(shuō)，常食此粥，有利于孕婦及胎兒的健康，尤其對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有著特殊作用。黑米粥適宜懷孕早期食用。

所以說(shuō)，黑米、小米二者雖好，可也不是能當(dāng)作主食的材料。無(wú)論孕婦也好，其他人也好，常喝小米黑米粥有益身體健康。