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      粘米粉可以做什么

      粘米粉可以做什么

      粘米粉可以做很多不同種類(lèi)的甜品,下面媽媽網(wǎng)為大家介紹兩款經(jīng)典小吃的做法。

      一、芋頭糕

      材料:粘米粉180克、檳榔芋540克、臘腸2根

      調(diào)料:食鹽2小匙、蒜2瓣、水280克、植物油20克、五香粉1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙

      做法:

      1、粘米粉180克+清水280克在碗內(nèi)調(diào)勻成粉漿

      2、將臘腸蒸熟,切成小顆粒,大蒜切碎,芋頭切成1厘米大小的方形顆粒

      3、炒鍋內(nèi)放入1大匙植物油,冷油放入蒜頭爆香,加入臘腸粒小火炒香

      4、放入芋頭塊,加入清水,水量沒(méi)過(guò)芋頭的量,中小火慢慢炒制

      5、大火煮開(kāi)后,加入五香粉1/2小匙,鹽2小匙,黑胡椒粉1/2小匙

      6、稍攪拌均勻后,調(diào)好的粉漿水7、粉漿水全部倒入后,這時(shí)要轉(zhuǎn)成小火慢慢煮,一邊煮一邊用鏟子翻底部,以免糊底了

      8、一直煮到面糊結(jié)塊了,沒(méi)有液體裝的面糊。熄火

      9、在模上刷上一層植物油防粘,將煮好的芋頭漿放入模具中,將芋頭漿一邊拍一邊填平

      10、放入蒸鍋內(nèi),上汽后中火蒸制40分鐘

      11、蒸好的芋頭糕不要馬上取出來(lái),一定要等放涼了才取出來(lái)

      12、放涼后的糕,切成長(zhǎng)方片,然后煎熟就可

      二、糖不甩。

      材料:粘米粉、糯米粉、花生、芝麻、椰蓉、黃糖

      做法:

      1、將花生仁先放進(jìn)平底鍋中少量油、小火翻炒,待花生略微泛黃時(shí)放入白芝麻翻炒,等芝麻泛黃后關(guān)火,晾涼

      2、用研磨機(jī)將1打成粉末(花生去皮),若沒(méi)有研磨機(jī),也可以用刀切碎

      3、糯米粉和粘米粉倒入干凈的盆中

      4、用涼水50克和成軟硬適中的面團(tuán)

      5、將面團(tuán)等分成4塊,用手搓成圓圓的丸子

      6、黃糖中倒適量清水25克

      7、用小火熬成黏稠的糖漿。另取一個(gè)鍋煮湯圓

      8、將煮好的湯圓,放入糖漿鍋中再小火煮兩分鐘,最后撈出后撒上椰蓉、花生、芝麻碎,再澆上糖漿即可

      * 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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