小米薏米粥的做法

小米、薏米都是日常生活中常見的食材，將二者熬制成粥，不僅營養豐富，且具有多種功效，如利水消腫、健脾祛濕、舒筋除痹、清熱排膿等等，大人小孩都適合食用。那么，小米薏米粥的做法是怎樣的？

小米薏米粥

材料：小米200克，薏米50克，鹽適量。

做法：1、小米淘洗干凈后，用清水浸泡1小時；薏米洗凈后，同樣用清水浸泡1小時。2、砂鍋置火上，倒入浸泡好的小米、薏米，加入適量的清水，以中小火燒煮。3、待水燒開后，用勺子將泡沫撇開，然后用筷子將鍋蓋架空，用中小火繼續燒煮。4、煮至粥黏稠后，加上適量的鹽來調味，將火熄掉，燜一會兒即可。

烹調小提示：在烹調時，整個過程都要采用中小火，另外要時不時用勺子攪拌一下，以防止粘鍋底。

值得注意的是，小米薏米粥也有食用禁忌。薏米屬性微寒，故虛寒體質的人不適宜長期食用，尤其是懷孕婦女以及正值經期的女性，更應要避免食用。另外，薏米所含的醣類黏性較高，因此也不能食用過多，否則會影響消化，引起健康問題。