紅豆薏米水怎么煮

煮紅豆薏米水是有很多技巧和講究的。薏米很硬，紅豆也很硬，如果放在鍋里一直熬，大概熬一個多小時還不爛，很浪費火或者電，而且搞不好還會把水燒干，造成糊底。紅豆薏米水怎么煮呢？下面，就跟著一起來了解吧。

1、將紅豆和薏米洗凈，提前浸泡數小時，最好是前一天晚上浸泡，第二天煮水。

2、將紅豆和薏米放入鍋中，加水，水的量可以根據米的量來自己控制，一般一次煮一天的飲用量。

3、蓋上鍋蓋，大火煮開，再轉中小火煮20分鐘，將煮好的水倒出飲用。

4、留一些水可以沒過豆子，泡上30分鐘，再加水煮，這樣可以煮3－4次。

5、煮到紅豆和薏米都開花了，就不要再煮了。

注意：在煮紅豆薏米水的時候，千萬不能加大米進去！因為大米長在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫恰恰是利用了它這種清的性質，來把人體的濕給除掉，一旦加進去大米，就等于加進去了濕氣，所以整個就稠了。雖然味道可能更好了，但對于養生來說并非好事，就因為那一把大米，所有的紅豆、薏米就都白費了，功效全無。"