紅豆大米粥的做法

紅豆大米粥的做法是十分簡單的也是許多家庭的早餐之選。很多人家里都會藏有大量的紅豆又不知如何吃完，沒關系，這時候只要搭配另一種家里必備的大米就可以煮出美味有營養的紅豆大米粥了。

1、紅豆大米粥

材料：紅豆、大米、冰糖。先將紅豆洗凈后就用了冷水泡發約8個小時，然后將等量的大米淘洗干凈。在鍋中加入冷水，放入泡好的紅豆開大火，待鍋中煮沸后加入大米一起燉煮。等鍋中再次沸騰后，改為小火燉煮。燉煮過程中可以用勺子順同一方向攪拌幾次，待煮至紅豆和大米都開花了，便可加入適量的冰糖攪拌繼續煮3分鐘關火，就可以食用了。此粥綿綢紅亮，可當為早餐或下午點心食用。

2、紅豆大米小棗粥

材料：紅豆、大米、去核的小棗、煉奶。同樣，紅豆要提前6到8個小時泡好，加冷水大火煮開，再放入淘洗干凈的等比例大米，繼續等再次煮開，此時轉文火煮40分鐘，在此期間盡量不要開蓋，然后加入無核的小棗再煮10分鐘，關火燜十分鐘（利用余熱使粥熟透，也節省煤氣），盛出，加入煉奶就大功告成了。當然也可以根據個人的喜好適當的增加或減少水分，前者煮好后會有較多的湯水后者則較為稠密。